Sirop de riz brun est fait avec du riz brun fermenté et orge malté intégrale. Maltose par 50 pour cent et en hydrates de carbone est de 37 pour cent des complexes. Il a un goût plus doux qui permet une utilisation comme substitut général de mesa.__El sirop sucre sécher pour produire un édulcorant granulé qui remplace le sucre dans les recettes de pâtisserie (sauf dans les meringues et les cakes blancs, parce que sa couleur brunâtre).